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进入中伏,温度高、湿度大,湿热交替对人体的消耗巨大,尤其是经常在外奔波的女性,日常除了要及时补充营养,气血也得跟得上,否则身体很容易被透支。

气血作为健康的培养皿,气血足则百病不生、不虚脱,中医上更有“养气血就是养命”的说法。所以,三伏天饮食一定要安排好,尤其女性及时补充气血很重要,少吃寒凉的西瓜、绿豆,多吃这5样,面色红润气色好,由内到外焕发活力,这效果化妆品可比不上,食补滋养不虚脱。

一、番茄

推荐做法:[番茄脆片]

1.番茄烫一下、去皮后切成碎丁,放入料理机中打成番茄汁。

2.盆中放入适量的面粉,放入10克白糖、一把熟的白芝麻、打入一个鸡蛋,用番茄汁和面,搅成面絮以后揉成面团,放一边饧上10分钟。

3.10分钟以后取出面团揉光滑,擀成圆面片,用瓶盖压成一个一个的小饼。

4.锅里烧油,五成油温下入小面片,定型以后经常翻动,炸酥炸至金黄后即可捞出控油,放凉后再吃香甜酥脆。

二、牛肉

推荐做法:[彩椒炒牛肉]

1.鲜牛肉一块,切成筷子粗细的肉条,加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒,顺一个方向拌匀码味,打入一个蛋清增加滑嫩感,捏入一小撮淀粉锁住水分,最后用油封住腌制10分钟;黄椒、红椒、青椒都切成丝用来搭配颜色;再切点葱花、姜片备用。

2.锅内烧油,四成油温下入牛肉条,快速滑油30秒钟倒出来,顺便用热油激一下彩椒条,控油备用,这样处理肉条更加滑嫩,彩椒也更加艳丽清脆。

3.锅里留底油,放葱姜爆香,加蚝油、生抽调味,放入一点清水化开,把牛肉以及彩椒丝都倒进去,开大火翻炒30秒钟融合香味,然后加入少许鸡粉、食盐补味,再勾点水淀粉,大火翻匀后美味即成。

三、银耳

推荐做法:[小葱拌银耳]

1.银耳泡发,去除黄色的硬根,撕成小朵;一把小葱、洗净切成段;番茄半个,切成小块备用。

2.锅内烧水,水烧开后倒入泡好的银耳,快速焯水30秒捞出,然后用清水反复冲洗,这样吃起来更加清脆。

3.调菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油,再倒入一点温开水搅拌化开,然后放入控过水分的银耳,加入番茄、葱段,搅拌均匀后即可装盘食用。

四、红枣

推荐做法:[红枣发糕]

1.适量的红糖用温水化开,然后多倒点牛奶,加入5克酵母搅拌均匀,面粉分次往里添加,一直搅成酸奶状的面糊,放在一边发酵至原来的2倍大。

2.发酵好后多搅拌一会儿排出空气,托盘里均匀刷上油,把面糊倒进去摊均匀,上下震动排出多余的气体,然后放上红枣,再次发酵10分钟即可。

3.开水上锅、盖上个盖子省的进水,上汽以后开始计时中火蒸40分钟就熟了,时间到关火再焖个5分钟,热气散下去以后开锅,清甜四溢、暄软可口。

五、莲藕

推荐做法:[桂圆莲藕汤]

1.莲藕把外皮削干净、切成小块用清水泡上;适量的红糖放入碗中;生姜切成片;枸杞子泡发;桂圆和红枣洗干净放在一起。

2.把所有的原料除去枸杞以全部放入砂锅里面,倒入适量的清水,先用大火烧开,再转小火炖煮20分钟,把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。

3.20分钟以后倒入枸杞稍微焖一下可以了,营养又滋补,常喝补气血、气色好。

气为血之母,血为气之帅,气通血行,气虚血瘀,三伏天一定要气血双补,才能事半功倍,尤其女人要注意!

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